dimarts, 17 de juliol del 2012

Xerrada Arcadi i Coop57 a Igualada

Recordeu que aquest proper dimecres 18 de juliol a les vuit del vespre, teniu una cita ineludible amb Arcadi Oliveres i la cooperativa de serveis Coop57, al museu de la pell de Igualada, ens veiem allí!!

Font: ÒMMNIUM ANOIA

Amb el títol “Crisi, mercats, atur, deute... Com estem? Quines alternatives tenim?”, la xerrada vol servir per exposar una altre punt de vista sobre una realitat que veiem cada dia als diaris, presentant alternatives reals i properes a la situació econòmica que vivim. La xerrada, que es realitzarà el dimecres 18 de juliol a les vuit del vespre al Museu de la Pell d'Igualada, comptarà amb la participació de l’economista Arcadi Oliveres i de la cooperativa de serveis financers Coop57.


Qui és Arcadi Oliveres?
Arcadi Oliveres i Boadella és un dels noms que més s’ha sentit els darrers mesos a Catalunya. Economista però, sobretot, activista per la justícia social i la pau, Oliveres s’ha donat a conèixer arreu pel suport mostrat al moviment ciutadà dels indignats i per la crítica al sistema financer. Professor titular del departament d’Economia Aplicada de la Universitat Autònoma de Barcelona, és expert en relacions nord-sud, comerç internacional, deute extern i economia de defensa, imparteix també nombroses classes de màsters i postgraus en cooperació i desenvolupament.



Ja en la seva època d’estudiant, Arcadi Oliveres demostrà un gran compromís amb la llibertat, la democràcia i l’autogovern de Catalunya participant en les clandestines assemblees del Sindicat Democràtic d’Estudiants i en la caputxinada del març del 1966. A més a més, des de 1981 Oliveres és president de l’Associació Justícia i Pau, dedicada a la promoció dels drets humans i la pau. Ha estat col•laborador regular de les revistes Canigó i Serra d'Or i el Diari de la Pau, i ha participat en més de 60 llibres o publicacions.

Què és Coop57?
COOP57 és una cooperativa de serveis que destina els recursos propis a donar préstecs a projectes d’economia social que promoguin l’ocupació, fomentin el cooperativisme, l’associacionisme i la solidaritat en general, i promoguin la sostenibilitat sobre la base de principis ètics i solidaris.


dijous, 5 de juliol del 2012

Gaspatxo de remolatxa



Ara que comença la calor de estiu i aprofitant que el hort ens dona remolatxa ben bona del nostres amics de la Garbiana, us proposem un gaspatxo diferent, que de segur us refrescarà una mica aquests dies.

Ingredients: ( per 4 persones)
• 250gr. de remolatxa cuita, (coure amb pell, ja que després és més fàcil retirar-la)30 minuts a borbollons pausados i sense interrupció.
• 600gr. de tomàquet de branca madur
• 1 dent d'all
• 1 cullerada sopera de vinagre de Jerez
• 8 cullerades soperes d'oli d'oliva verge
• Aigua a discreció

I encara ens queda per posar, la poma amb suc de llimona per sobra
 Preparació:
1. Triturar tots els ingredients
2. Afegir aigua al gust
3. Colar amb el xinès
4. Guarnició: poma àcida tallada en daus, amb suc de llimona
5. Servir en bol amb poma per damunt

Bon profit!!!

divendres, 22 de juny del 2012

Mites del sistema agroalimentari

Us deixem un vídeo molt interessant sobre la sobirania alimentària i el nostre sistema productiu:




d'Esther Vivas

Increïbles i comestibles!


A veinte minutos de Manchester, en un frondoso y abigarrado valle, se está cociendo una sabrosa revolución que responde al audaz nombre de Increíbles y Comestibles. La idea es así de simple: se plantan a discreción verduras, hierbas y árboles frutales en 70 espacios públicos. Se mantienen gracias a la labor de 280 voluntarios que le dedican dos mañanas al mes a la faena. Y todo el pueblo puede servirse gratis y a placer cuando llega la hora de la cosecha.
El pueblo en cuestión se llama Todmordentiene apenas 15.000 almasy se ha convertido en el epicentro de un movimiento –Incredible Edible- que se está propagando por el Reino Unido a la velocidad de las esporas, bendecido en persona por el príncipe Carlos y replicado ya al otro lado del estrecho de Calais.
"El secreto está en que somos el movimiento más inclusivo del mundo", asegura Mary Clear, una de las fundadoras. "Nuestro lema es así de simple: 'Si comes, estás dentro'. Aquí no discriminamos a nadie por sus diferencias alimenticias, ni se nos va el tiempo echando sermones. La diferencia se marca pasando a la acción. En eso estamos".
Tan persuasivos son los argumentos de Increíbles y Comestibles que tienen incluso a la policía cultivando maíz dulce y cebollas japonesas para todo el pueblo. Junto al hospital han plantado una "apoteca" de plantas medicinales. A las puertas del teatro local crecen las tomateras. Y junto a la iglesia unitaria, en la colina más alta del pueblo, se prodigan las coles y las acelgas.
Mary Clear ha subido hasta aquí para arrancar unas cuantas hojas para la cena. El vergel que ella misma ha plantado en el esquinazo de su casa, en la calle Cockpit, se lo cede generosamente a sus vecinos y a todo el que venga de visita: espinacas, brécoles, berros, guisantes, judías...
Nada más bajar de la estación de tren, los reclamos de Incredible Edible nos persiguen como una suculenta tentación, comparable sólo a la experiencia de ir arrancando manzanas y peras de los 800 árboles frutales, o a la de saborear lo mejor de la cosecha cocinada en The Bear, la cooperativa, café, restaurante y punto de encuentro local.
Allí conocemos a Estelle Brown, anfitriona de excepción, que nos regala el primer paseo 'comestible' por el canal de Rochdale, con parada obligada ante los cerezos y el jardín de hierbas que ha plantado Mario, el dueño del garaje aledaño. "Cuando empezamos, en 2007, hubo gente que veía todo esto como una excentricidad o un capricho", admite Estelle. "Ahora, con la crisis, se empieza a ver casi como una necesidad: hay que estar preparados para los malos tiempos".

Crear jardines "artificialmente"

Recuerda también Estelle cómo al principio todo eran dudas sobre dónde plantar y a quién pedir permiso. "Con el tiempo nos dimos cuenta de que lo mejor era sembrar directamente y crear jardines 'accidentales'. Ni siquiera le llamamos a esto gerrillas 'verdes'. Lo que hacemos no tiene nada de 'bélico' ni de provocador, yo más bien diría que estamos haciendo una revolución gentil desde lo local. Y lo bueno es que los 'poderes' nos ven con buenos ojos, porque algo está cambiando profundamente en el pueblo".
El Ayuntamiento ha cedido el solar del viejo hospital, junto al río, donde han echado ya raíces los primeros árboles del futuro gran jardín comestible, con la ayuda de los trabajadores de VolkerStevin y de Considerate Constructors (Constructores Considerados). Todo parece tener un nombre sugerente en Todmorden, empezando por el pueblo, al que sus habitantes llaman cariñosamente 'Tod'.
En el aparcamiento del nuevo hospital, sobre varias camas de cultivo, crece el herbolario local, cuidado primorosamente por la 'boticaria' Helena Cook. Equinácea para fortalecer las defensas, achicoria para el aparato digestivo, romero para las enfermedades respiratorias, caléndula para las curar las infecciones.
Las ocho escuelas del pueblo se han hecho también "increíbles y comestibles", y en una de ellas se está habilitando una granja piscícola, donde también se cultivará por hidroponía. Entre tanto, el programa Every Egg Matters está llenando Todmorden de gallinas, con el objetivo de llegar en el 2018 a una producción de 30.000 nuevos semanales, suficientes para todo el pueblo.
"Seamos realistas: no vamos a conseguir la autosufiencia alimentaria, pero al menos estamos trazando el camino", reconoce Mary Clear, la 'agitadora' del grupo, con todo el saber acumulado de sus años de trabajadora comunitaria y con el "sentido común" aplicado al arte del cultivo. "Nuestros huertos son pura 'propaganda verde', aunque el efecto que han tenido en estos años ha sido tremendo", asegura la enérgica Mary. "El consumo de productos locales ha aumentado tremendamente, los comercios que al principio nos miraban con recelo ahora quieren ser increíbles y comestibles".
Mientras toda Gran Bretaña se prepara para el atracón del jubileo, Todmorden, el pueblo que llegó a ser el centro textil del West Yorkshire, se viste estos días de gala para consagrar la primavera en el primer Desfile de la Polinización. Aunque la gran celebración del año llegará en octubre, en la Fiesta de la Cosecha a la que contribuye todo el pueblo, con todas las viandas locales servidas directamente del huerto al plato. ¡Que aproveche!

Un article de: http://www.elmundo.es/elmundo/2012/06/01/economia/1338570979.html


dimecres, 20 de juny del 2012

dilluns, 18 de juny del 2012

Què mengem?

Documental emès en Tv3, on es reflexiona sobre els aliments que tots els dies posem en les nostres taules. Què mengem amb el que mengem? És segur el que arriba a la nostra taula? Quina quantitat de productes químics, metalls pesants, antibiòtics o additius que podrien ser perjudicials per a la salut ingerim amb la nostra dieta?

dimarts, 12 de juny del 2012

Construeix un món millor. Fes cooperativa


L’any 2012 ha estat declarat Any Internacional de les Cooperatives per part de l’Organització de les Nacions Unides (ONU).

En el marc de l’Any Internacional, l’Ajuntament d’Igualada amb el suport de la Federació de Cooperatives de Treball de Catalunya, vol promoure el desenvolupament del cooperativisme en l’àmbit local. Per aquest motiu, s’han programat les següents propostes per donar a conèixer la possibilitat que ofereix el cooperativisme a l’hora d’iniciar un projecte empresarial o transformar una societat mercantil en cooperativa.

EXPOSICIÓ: Construeix un món millor. Fes cooperativa. L’exposició mostrarà les característiques generals i les dimensions del moviment cooperatiu, perquè són empreses d’èxit i els principis i valors que mouen aquestes empreses.

L’exposició, que es gratuïta, romandrà oberta al públic dels dies 18 al 26 de juny de 9:00 a 13:00 i de 16:00 a 18:00 hores i estarà situada a IG-NOVA Tecnoespai (Av. Barcelona, 105).


La sessió es realitzarà el dia 20 de juny de 9:30 a 11:30  hores a IG-NOVA Tecnoespai (Av. Barcelona, 105). L’assistència és gratuïta però cal inscripció prèvia a ignovaempresa@aj-igualada.net o al 93 805 04 09.

dijous, 7 de juny del 2012

2n mercat de les espècies, productes i artesania a Argençola

mercat espècies, artesania. Argençola

Ara que els dies s’allarguen, s’apropa el solstici d’estiu i gaudim més de la vida a l’aire lliure, El Trill - Associació Cultural del Terme d’Argençola, us volem convidar a visitar-nos el proper diumenge 17 de juny per participar al 2n Mercat de les Espècies, Productes i Artesania.
La gran acollida que va tenir aquesta iniciativa en la seva primera edició, ens han encoratjat a l’hora de cercar i crear noves activitats per apropar a la gent, les herbes i les espècies, grans desconegudes, tot i que acompanyen a l’esser humà des de la prehistòria. Per sort cada cop és més gran el nombre de persones que s’adonen de la importància de recuperar usos i coneixements perduts, o a punt de perdre’s, de cara a millorar la nostra qualitat de vida, la del nostre medi natural i perquè no, la de la nostra economia.
Per això, aquest 2n Mercat, vol ser una festa pels sentits de tots aquells que ens visitin. Volem que aprengueu a través de la vista, l’olfacte, el tacte i sobre tot el gust.
Amb aquest objectiu us hem preparat un seguit d’activitats, que podeu consultar amb detall a través de la nostra pàgina web: www.eltrill.org.
Volem destacar especialment:
  • La Sortida de reconeixement de flora, que de la mà de l’Astrid van Ginkel, ens descobrirà un nou racó del Terme d’Argençola, la riera de Clariana. Tots aquells que vulgueu participar-hi heu de ser a les 9 del matí davant del Local Social de Clariana, on us podreu inscriure.
  • El 2on concurs de sals condimentades, valorades per un jurat de professionals en el món de la gastronomia i al qual us animem a participar, provant de preparar la vostra sal aromatitzada, amb les herbes o espècies que més us agradin.
  • El Taller infantil, que intentarà apropar el món de les flors, els seus colors, olors i formes als nens i donar ales a la seva creativitat de la mà de Martí Garrancho.
  • Les xerrades d’aquest any, que seran tres: dues abans de dinar i la darrera a la tarda, i ens parlaran de la temàtica central del Mercat des de diferents vessants, sorprenents en alguns casos.
  • El taller per aprendre a preparar licors i elixirs d’herbes, conduit per Sílvia Escura, M. Àngels Solé i Maria Descarrega.
  • La recreació a petita escala d’un mercat d’espècies d’Istambul (Turquia), on podreu veure, olorar i comprar les famoses espècies, el comerç i el control de las quals, han tingut una importància històrica fonamental, en el desenvolupament del món tal i com el coneixem.
  • Com l’any passat podreu trobar parades de productes i artesania, que hem seleccionat acuradament per apropar-vos una mostra representativa del que es fa a prop de casa nostra.
Us convidem a tots a venir fins a Argençola i gaudir de 2n Mercat de les Espècies, envoltats com sempre, de les vistes i el paisatge de la nostra vila, un tresor per descobrir si encara no la coneixeu.

Us hi esperem a tots i totes, el proper 17 de juny de 2012 a Argençola.

diumenge, 22 de gener del 2012

Puding d'espinacs o alguna verdura que tingueu per l'hort

Ingredients: 3/4 de kg de la verdura escollida, 4 ous, 1 llesca de pa de la cooperativa (tasco, normalment faig servir les 2 puntes), 1 ceba, 2 grans d'alls, julivert, sal, 200ml de llet, sal, pebre i oli d'oliva.

Procediment: Faig la verdura al vapor, bullida... amb una mica de sal. Quan està li afegeixo la molla de pa que prèviament he remullat amb la llet.
A part, he sofregit la ceba i l'all. Després trituro tot plegat, juntament amb els ous i les espècies.
Unto un motllo, sabata... amb oli i li poso la barreja. Aquesta vegada li vaig posar gomasi per sobre (sèsam torrat amb sal i triturat), també es pot posar formatge...
Tot seguit al forn al bany maria uns 50 minuts a 180graus.

Ja veureu quan ha pres, el retireu del forn, es deixa refredar. Jo el trec del motllo quan el vaig a menjar, de totes maneres no ho feu de seguida, caldrà unes hores abans de treure'l del motllo. Un cop fred el poseu a la nevera fins l'àpat. Li vaig tornar a posar gomasi per damunt al servir-lo.

Es possible que faci aigua, i el deixo reposar per la part sense crosta al damunt de paper de cuina.

BON PROFIT !!!!!!!!!!!!!

dimecres, 18 de gener del 2012

Pastís de carbassa

Ingredients: : 180g de sucre, 180g de farina, 180g oli, 100g de panses, xocolata, fruits secs. Faig el que tinc per casa, o sinó res. 1kg de carbassa aproximadament, 1 pal de canyella, 1 llimona, 1 micona de sal, 1 sobre de llevat, 1 culleradeta de nou moscada, 1 de canyella i 1 de jengibre.

Procediment: Faig la carbassa tallada i sense pell a trossos i bullida amb aigua, juntament amb el pal de canyella, la llimona partida per la meitat i la sal (un pessic). Quan està tova la colem i reservem fins que refredi.
Retirem la canyella i juntament amb la llimona, el sucre, l'oli i les especies trituro la carbassa. Després vaig posant la farina que prèviament he barrejat amb el llevat. I finalment un cop tot ben barrejat i poso les panses, xocolata o els fruits secs (com he dit al gust de cadascuna).

I al forn fins que l'escuradents surti net a 180g aproximadament.

Continuant amb la cuina vegana. si voleu podeu cobrir el pastís amb xocolata desfeta amb oli o amb melmelada.